Как избавить самогон от запаха в домашних условиях

Неприятный запах от самогона в основном связан с высокой концентрацией сивушных масел и других примесей, который не только портят аромат, но и негативно отражаются на здоровье. Приглушить их ароматизаторами затруднительно, лучше потратить немного времени и правильно избавиться от них. Несмотря на множество способов по очистке самогона, можно выделить основные, а также достаточно эффективные:
Повторная дистилляция или перегонка;
Замораживание;
Применение активированного угля;
Устранение примесей марганцовкой;
Очищение молоком или яичным белком;
Для приготовления вкусного и безопасного напитка следует использовать хотя бы один из способов и только потом, экспериментировать с настойками, изготовлять алкоголь приятный на вкус.
Повторная дистилляция, как метод очищения самогона
Применение повторной перегонки целесообразно использовать не только для избавления от примесей в домашних условиях, но и для увеличения крепости напитка. Это может занять некоторое время, но достигнутый эффект будет стоить этого. Если особо крепкие напитки не нужны, а повторно пропустить смесь через оборудование нужно, то в нее можно добавить воды до показателя спиртометра 20-30%, хотя есть вариант и довести до нужных градусов уже конечный продукт.
Чтобы процесс дистилляции изначально проходил качественно и уже на первом этапе часть сивушных масел не попадали в спиртовой раствор, следует внимательно выбирать оборудование. С первого взгляда обычный отстойник может уловить большую часть примесей, от которых пришлось бы дополнительно избавляться. Хороший вариант применение систем, принцип действия которых основан на ректификационных колоннах, что позволяет сразу получать раствор крепостью не менее 95% и практически чистый от примесей.
Замораживание, как метод очищения самогона
Такой способ особенно популярен был в сельской местности, где есть возможность помещать огромные бутыли в специальные погреба, где минусовая температура поддерживалась за счет льда. В настоящее время замораживание подойдет для тех, кто изготавливает самогон в ограниченных объемах или есть большая морозильная камера.
Принцип технологии простой и основан на средней температуре замерзания жидкостей, когда вода с примесями замерзает и затвердевает, спиртовой раствор сохраняет свою текучесть. Его сливают, а примерзшая вода остается на стенках емкости. При таком методе очистке важно правильно выбрать емкость и не заполнять ее полностью.
Активированный уголь, как метод очищения самогона
Один из самых распространенных адсорбентов, применяемых в домашнем самогоноварении – уголь. Он может быть не только привычным активированным в таблетках, но и заготовленный самостоятельно из древесины или приобретенный в специализированных точках. Принцип его действия основан на впитывании, поглощении или адсорбции большинства примесей, в том числе сивушных масел. Метод доступный относительно вариантов использования, стоимости и практичности.
Существует несколько способов применения этого адсорбирующего вещества:
Активированный уголь помещается непосредственно в очищаемый раствор. Это могут быть целые, но лучше измельченные таблетки или частички угля. Среднее количество сухой смеси составляет 50-60 грамм на литр самогонного раствора. Эта жидкость убирается на 3-4 недели, но про нее не нужно забывать и хотя бы раз в три дня нужно встряхивать. По истечении времени необходимо процедить раствор через вату или несколько слоев марли, чтобы все взвешенные частицы угля полностью удалились из раствора;
Угольный фильтр. Этот вариант более быстрый, так как заключается в пропускании жидкости через фильтр на основе активированного угля. Его можно сделать самостоятельно, для этого последовательно сложить несколько слоев марли, ваты и размельченного угля. Через такое изделие пропускается самого, можно несколько раз при этом сменив сам адсорбент. Есть специальные фильтры промышленного производства, очищающие на основе угля, которые также можно использовать для устранения примесей из самодельных спиртовых продуктов.
Применение активированного угля практикуется не только, как самостоятельный метод очищения, но и как дополнительный, что только повышает качество алкоголя.
Марганцовка, как метод очищения самогона
Концентрация сивушных масел и содержание примесей снижается за счет реакций окисления, а также адсорбцией перманганатом калия определённого количества соединений. В результате появляется осадок, который аккуратно процеживается, можно даже через самодельный угольный фильтр. Ориентировочно добавляется около двух грамм на литр самогона и оставляется на некоторое время, лучше на сутки. При этом следует периодически встряхивать раствор. Через некоторое время жидкость станет светлеть, сформируется осадок, в котором и соберется часть веществ, портящих вкус будущего напитка.
Молоко и яичный белок, как метод очищения самогона
Молочный продукты, так же, как яичный белок при контакте с самогон начинают сворачиваться и именно в этих сгустках накапливаются все те соединения, которые придают напитку неприятный вкус. Еще в деревнях нормальным считался самогон именно мутного цвета, так как это означало, что его дополнительно очищали молоком.
Процесс очищения раствора молочными продуктами может проводиться несколькими способами:
Добавление молока в брагу, с последующей перегонкой. На пять литров браги расходуется один литр молока. Перегонять сразу не следует, нужно подождать около 2-3 часов. Рекомендуется перегонять со средней скоростью, чтобы полностью устранить мутность можно сделать повторный дистиллят;
Смешивания самогона и молока в соотношении литр жидкости, не крепче 70% на 200 мл молока, желательно обезжиренного. Вся смесь оставляется на 6-7 дней, процеживается, а лучше пропускается через фильтр. Им может быть самодельный из активированного угля фильтр, только делать это нужно аккуратно и не торопясь, чтобы вся «муть» в виде с коагулированных хлопьев, осталась на материале.
Иногда вместо молока применяется кефир, но классический вариант предпочтительней.
Очищение с яичным белком проходит по аналогичной схеме, что с молоком. Рассчитывается, что один белок на 0,5 литра самогона, важно, чтобы его крепость была не более 55%. Белок аккуратно отделяется, его нужно взбить и можно разбавить небольшим количеством воды. Если попадет желток, то возможен привкус яйца, что для вкуса напитка может быть критичным. Вся эта смесь вливается в раствор и оставляется на неделю. Через это время уже будет заметен хлопьевидный осадок, который и сконцентрировал в себе большинство вредных примесей. От него нужно избавлять с помощь обычного слоя ваты. Для больших объемов этот процесс может занять достаточно продолжительное время. После устранения яичного белка жидкость разбавляется водой до 20-25 градусов и повторно перегоняется.
Что нужно знать об очищении самогона
Конечный продукт перегонки может быть разным, что впоследствии и повлияет на варианты последующего очищения от запахов, привкусов и сопутствующих примесей. Чтобы на это не тратить много времени и средств, но получать алкоголь в домашних условиях качественный и приятный на вкус, следует изначально обратить внимание на следующие особенности процесса:
Рецепт браги. От сырья, применяемых дрожжей и пропорций зависит не только количество выхода продукта, но и его вкус. Предпочтение нужно отдавать спиртовым дрожжам, которые можно приобрести в специализированных торговых точках. Если для сырья применяется картофель, бобовые, то придется устранять запахи более тщательно, если бы это были злаковые;
Оборудование. Современные агрегаты, которые можно свободно приобрести, сразу имеют отстойники или дефлегматоры, способствующие частичному очищению уже на этапе перегонки. Такие устройства не всегда есть в самодельных агрегатах, что может ухудшить качество алкоголя. Выбирая оборудование, нужно обращать внимание на принцип действия, так как система может работать только на первичный дистиллят или иметь за основу ректификационную колонну;
Технология. С осторожностью нужно внедрять какие-либо новшества в уже существующую технологию варения самогона, так как это может отразиться на качестве спиртного напитка. Например, большое количество дрожжей и сахара не приведет к очень высокой концентрации спирта в браги, а вот углекислого газа и химических соединений, сопутствующих активной жизнедеятельности грибков будет предостаточно. Есть множество и других нюансов, поэтому перед тем, как начать процесс приготовления браги, перегонки, охлаждения, очищения нужно предварительно изучить технологию.
Особенно начинающие изготовители алкоголя в домашних условиях предполагают, что самогон необязательно так тщательно очищать от примесей, а специфические запахи можно «перебить» ароматизаторами, наполнителями. Такое мнение является ошибочным, так как даже концентрированным ароматизатором сложно убрать привкус сивушных масел. Настойки, наливки, алкоголь, имитирующий вкусы коньяка, виски и других разновидностей спиртного, необходимо делать исключительно из чистого и качественного самогона.
Для наибольшей эффективности можно сочетать сразу несколько способов очистки и с каждым из вариантов будет уходить все больше примесей, что только улучшит будущий напиток. Хотя есть утверждение, что спиртное вредит здоровью, но алкоголь, насыщенный сивушными маслами, кислотами и примесями негативно повлияет в большей степени. Поэтому, приготавливая самогон в домашних условиях не нужно пренебрегать грамотным и последовательным очищением, так как от этого зависит не только вкус алкоголя, но и последствия после его употребления.
samogoniche.ru
Как очистить самогон от запаха рецепт в домашних условиях
Как очистить самогон от запаха — вот вопрос, которым задается каждый самогонщик после успешной работы, ведь как бы не выгонялся спирт, запах сивушных масел все ровно останется. У многих начинающих изготовителей крепкого спиртного в домашних условиях возникает вопрос, как очистить самогон от запаха, так как посторонние ароматы значительно ухудшают качество алкоголя. Чтобы решить эту проблему и наслаждаться вкусным и приятным напитком можно использовать различные способы или для уверенности, практиковать сразу несколько вариантов очистки
С неприятным запахом самогона сталкиваются многие начинающие самогонщики.
Народные умельцы придумали несколько простых методов, позволяющих быстро и эффективно устранить проблему в домашних условиях, не затрачивая много времени и усилий.
Мы рассмотрим самые эффективные варианты, прошедшие проверку практикой.
Как очистить самогон от запаха, интересует практически каждого любителя домашнего спиртного. Это обусловлено тем, что при самостоятельном создании алкогольного напитка по тому или иному рецепту на основе самогона у него появляется специфический запах, который по душе далеко не каждому. За многовековую историю водки народные умельцы придумали достаточно много способов избавления ее от неприятного запаха. Рассмотрим наиболее эффективные методы борьбы с данным явлением, которые можно выполнить в домашних условиях, не затрачивая при этом много усилий и времени.
Что служит причиной появления неприятного запаха у самогона?
Резкий запах самогона вызывается следующими основными причинами:
слишком высокой температурой перегонки браги;
самогонный аппарат перед началом процесса не был тщательно вымыт;
некачественной очисткой самогона.
Любой из этих причин достаточно чтобы самогон из благородного напитка превратился в то, что в народе принято с ноткой презрения называть «сивухой», и чтобы этого не случилось, напиток на стадии приготовления необходимо подвергнуть очистке.
Какими методами можно осуществить качественную очистку самогона в домашних условиях?
Таких способов существует достаточно большое количество. Назовём основные из них:
с помощью соды;
с помощью марганцовки;
с помощью фиалкового корня;
с помощью древесного корня;
путём заморозки;
путём повторной перегонки.
Каждый из этих способов имеет свои достоинства и недостатки, и подробно о них вы сможете прочитать в статье Как правильно очистить самогон, размещённой здесь же на сайте. Ознакомившись с ними, вам останется лишь выбрать подходящий и осуществить очистку изготовленного напитка.
Популярные вопросы и ответы
Провёл химическую обработку самогона, запах уменьшился. Можно ли считать напиток готовым к употреблению?
Вынуждены вас разочаровать, но нельзя. Запах стал меньше, но вредные вещества присутствуют в напитке и представляют опасность для здоровья. Поэтому проведите вторую перегонку и уже после этого наслаждайтесь напитком.
Хочу убрать неприятный запах напитка с помощью второй перегонки. Для этого достаточно будет просто залить в перегонное устройство получившийся после первого раза самогон крепостью 50% и начать процесс?
Нет, напиток необходимо будет развести максимум до 40%, а можно и меньше. Высокое содержание спирта будет затруднять отделение вредных примесей. Подробно о второй перегонке можно прочитать в нашей статье «Как правильно гнать самогон».
Какими методами для очистки самогона пользовались наши предки. Ведь химические средства тогда отсутствовали?
Во времена наших прадедов, когда химия только зарождалась, а в глубинке о ней не слыхали вовсе, самогон очищался традиционным способом – при помощи молока – которого тогда уже было предостаточно. Этому способу мы посвятили отдельную статью Очистка самогона молоком, где всё подробно расписано.
Добавим лишь, что этот способ занимает несколько больше времени, чем другие, но поверьте – стоит чуть дольше повозиться, и в итоге получить великолепный напиток на выходе.
русскаядымка.рф/articles/kak_ochistit_samogon_v_voprosah_i_otvetah
Основные способы очистки самогона от запаха
Способ 1. Добавьте в самогон соль и березовую золу. Золу предварительно нужно просеять. На две части самогона добавляется 0,5 части соли и одна часть золы. Продукт отфильтровываете и перегоняете повторно.
Способ 2. В теплый самогон можно налить марганцовку. Марганцовку разведите в кипяченой прохладной воде из расчета 1-2 г на литр воды. После того, как она выпадет в осадок, раствор профильтруйте и повторно перегоните.
Способ 3. Лимонные корки. Нужно настаивать самогон, пропущенный заранее через угольный фильтр на корках лимона. Три корки лимона кладутся на один литр алкогольного напитка.
Способ 4. Активированным углем.
активированный уголь (1 упаковка на 3 литра)
воронка
фильтровальная бумага ( или бумажные салфетки).
На дно воронки нужно положить фильтровальную бумагу, на которую высыпают порошок активированного угля. Уголь прикрывают вторым слоем бумаги. Чтобы избежать эффекта «всплывания», верхнюю салфетку по краям слегка пригружают.
После фильтрации самогон необходимо развести водой до 27-28 процентов содержания алкоголя и произвести повторную перегонку. А затем повторить процесс очистки. Употреблять полученный в результате этого продукт без ущерба для вашего здоровья можно сразу. Однако, если подвергнуть его третичной перегонке и третичной очистке, на выходе получится самогон с минимальным содержанием сивушных масел.
Способ 5. Отвечая на вопрос «как очистить самогон от запаха», можно вспомнить про Дубовый бочонок. Если хранить в нем самогон, то уже через несколько недель самогонный запах заменится ароматом дуба.
Способ 6. Добавьте в самогон обычной соды для стирки. На один литр напитка кладется 10 г соды. Перемешайте смесь и дайте полчаса, чтобы она настоялась. Потом самогон очищаете марганцовкой, которая разводится в 50 мл воды. Нужно брать 2 г марганцовки на литр самогона. После того, как реакция прошла, это около получаса, снова в напиток добавляете соду, хорошо перемешайте и пусть самогон отстоится часов десять. Затем жидкость сверху сливаете и удаляете осадок.
http://about-drinks.ru/как-очистить-самогон-от-запаха/
Как очистить самогон от запаха:
1) На литр самогона можно добавить 6-10 грамм обычной пищевой соды, хорошенько все перемешать и настаивать около 40 минут. Потом еще один раз все перемешать и оставить на 8-14 часов. Затем необходимо слить верхний слой жидкости, а также удалить небольшой осадок на дне. Сода способна убирать сивушные масла, которые вызывают неприятный запах.
2) На 3-х литровую банку самогона нужно всыпать 1-3 грамма порошка марганцовки. Подождать некоторое время, чтобы выпал осадок. Данный процесс можно ускорить, закрыв банку и встряхнуть её, а потом поставить на 5-20 минут на водяную баню с температурой 50-60 градусов.
3) Яичный белок и молочные продукты. Очень хороший и актуальный способ.Для этого нужно влить в самогон свежее молоко и яичные белки. Сгустки белка нужно будет удалить и по возможности повторно дистиллировать.
4) Выдержать продукт на фиалковом корне 10-12 дней (около 100 грамм измельченного растения на 3 литра самогона).
5) Повторная перегонка. Самогон необходимо разбавить водой до 15-20% и сделать еще одну дистилляцию, разделяя приготовленный продукт на фракции. Данный метод очень трудоемкий и требует много времени, но достаточно эффективный.
6) Очистка древесным углем. Древесный уголь нужно брать из березы. Уголь необходимо измельчить и замотать в несколько слоев марли. Через полученный фильтр пропустить самогон.
7) Вымораживание. Самогон при достаточно низких температурах замерзает лишь частично, у него затвердевает вода и примеси, а находящийся спиртосодержащий раствор в данных условиях остается в жидкой фазе и уже становится более чистым.
Такие способы помогут убрать запах самогона в домашних условиях быстро и эффективно. Данные методы очистки самые популярные и позволяют убрать нежелательный запах самогона.
pristor.ru/kak-ubrat-zapax-samogona-v-domashnix-usloviyax-bystro-i-effektivno/
Как очистить самогон от запаха?
Если вы отдельно собирали первичную фракцию — а с начала испаряются эфиры и ацетон, то вторая фракция не должна вонять. Резкий запах самогону часто придают дрожжи. Поэтому к их выбору следует относиться тщательно. Лучше собрать немытый виноград или другие фрукты или ягоды, подавить их и через 4-7 дней в теплом месте у вас будут свои винные дрожжи. Их надо добавить 2% от всего объема. Можно купить САФ-МОМЕНТ и САФ-ЛЕВЮР — эти дрожжи выпускаются по французской технологии и не воняют.
Я читал, что чистка марганцовкой влияет на зрение, или надо еще раз перегонять. Вообще-то нигде в мире дистилляты никто так не чистит, у буржуев свои секреты и мы их тоже можем использовать.
Не всем известно, что коньяк, также как и виски, бренди, золотая текила, ром — это напитки-дистилляты (=самогон), облагороженные выдержкой в дубовых бочках. Именно биохимия дуба способствует расщеплению сивушных масел с образованием полисахаров, которые и образуют ванильно-фруктовый ароматный букет, за который так ценятся янтарные напитки.
Дубильные вещества различают как жесткие и мягкие.
Если мягкие улучшают метаболизм, расширяют сосуды, то жесткие — наоборот.
После хорошего коньяка — весело, спать не хочется, утреннего похмелья не наблюдается.
Но для бочек подходит не каждый дуб — старше 120 лет, скальной породы, такой произрастает у нас на кавказе и идет на экпорт для виноделия — он обладает не только плотной структурой, в его химическом составе количество мягких дубильных веществ преобладает над жесткими.
А вот настаивать на дубовой коре не стоит — в ней гораздо больше жестких.
Я в этом пытаюсь разобраться уже два года — мы производим дубовые бочки из краснодарского скального дуба, в том числе и для обычной городской квартиры на 5-15 литров — с дубовыми краниками, золотистыми обручами — нам есть чем порадовать любителей. А коньяк-виски я делаю для себя. Кстати, проверено — в «малолитражках» молодой виски образуется уже через 2 месяца. Срок службы бочек — около 7 лет. Тем, кто пока не готов потратить несколько тысяч на бочку, могу посоветовать настаивать на дубовых кубиках размером 2-4см. Только из надо предварительно приготовить.
Сначала несколько раз залить чистой водой, меняя через 2-3 часа, затем залить на несколько часов раствором соды пищевой — столовая ложка на 5л воды. Затем промыть, и залить кипятком. Как остынут — сливаем, раскладываем в один слой и высушиваем. И наконец жарим в духовке 3-4 часа при Т=160-180С. Запах ванили будет на всю квартиру! В трехлитровую банку дистиллята бросаем жменю кубиков и ждем, чем дольше тем лучше. Больше всего мне понравилось настаивать на бОльшем количестве кубиков 1-2 недели, а потом все-таки выдерживать в бочке.
bolshoyvopros.ru/questions/32064-kak-ochistit-samogon-ot-zapaha.html
Многие деревенские жители из-за невысоких доходов вынуждены самостоятельно производить самогон. Какие бы запреты не существовали (например, сухой закон Горбачева) самогон всегда был, есть и видимо еще долго будет одним из наиболее популярных алкогольных напитков в России.
Чтобы максимально сократить вредное воздействие сивушных масел, которые неизбежно образуются при первичной перегонке самогона, в народе используют ряд следующих способов:
Этот метод подойдет не только производителям самогона, но даже его покупателям. В 3 л баклажку сивушного самогона с резким неприятным запахом добавьте 2-3 г марганца и дождитесь, пока выпадет осадок. Чтобы ускорить процесс (если «трубы горят»), банку с самогоном закройте крышкой и пару раз хорошенько встряхните. Именно этот осадок вместит в себя большую часть сивушных масел, поэтому после его образования процедите самогон через марлю.
Также стеклянную банку с мутным содержимым можно поставить на водяную баню. Температура при этом должна быть не очень высокой. Время процедуры – около 15 минут. По ее окончании напиток процедите через марлю и разлейте по бутылкам.
Интересен способ очистки самогона молоком. В 1 л самогона вливают 1 стакан молока. Сворачиваясь, оно забирает в себя практически все вредные вещества. После полного сворачивания напиток процеживают через марлю. Далее его фильтруют при помощи древесного угля в течение недели. К этому времени на дно осядет угольный осадок, а самогон посветлеет. Дополнительно самогон можно очистить хлебом для придания ему душистого аромата.
Еще одним простым методом, не требующим затрат, является заморозка самогона. Налейте самогон в металлическую или стеклянную тару (которая не будет выделять вредных веществ при контакте с самогоном) и поставьте ее в морозилку. Вода, содержащая сивушные масла и другие вредные примеси, будет примерзать к краям емкости, а чистый самогон будет по-прежнему оставаться жидким. Т.е. после заморозки просто перелейте самогон по бутылкам.
Этот способ был популярен в деревнях в прежнее время. 100 г измельченного сушеного корня фиалки (можно купить в аптеке) добавляют в 3 л баклажку сивушного самогона. После этого емкость переносят в теплое темное место и держат там около 12 дней. Далее получившийся напиток процеживают и разливают по бутылкам.
Народ любит, что попроще да подешевле. В 1 л самогона добавляют 10 г пищевой соды. Все как следует перемешивается и оставляется на 30 минут. По истечении этого срока содержимое снова хорошенько перемешивается и убирается в темное место на 12 часов. За это время мутный состав расслоится. Осторожно, без лишних движений, слейте верхний слой. Теперь нужно удалить осадок, сконцентрировавшийся на дне емкости. К употреблению пригодна лишь средняя часть, которую и нужно разлить по бутылкам. Сода – одно из лучших средств для качественного избавления от сивушных масел.
Березовый уголь измельчите в порошок и заверните в несколько слоев марли. Все, фильтр готов. Пропустите через него самогон и он в значительной степени очистится, а неприятный запах уменьшится.
Двойная перегонка самогона позволяет получить чистый напиток, но требует гораздо больше времени и трудозатрат. Важный момент: перегнать можно и старый «одинарный» самогон. Для этого его разбавляют чистой холодной водой до 35 градусов. Вливать следует воду в самогон, а не наоборот, в этом случае напиток практически не помутнеет. Перед перегонкой «первяк» следует очистить одним из перечисленных выше способов. Далее состав процеживают через ватно-марлевый фильтр. Вторичная перегонка практически не отличается от первичной. Первые 15% дестилята пить запрещено, следующие 70% можно употреблять (понизив крепость до 40-45 градусов), оставшиеся 15 % также запрещено использовать в качестве напитка.
dacha6.ru/kak-ochistit-samogon-ot-zapaha-i-sivushnyh-masel-v-domashnih-usloviyah/
Разбавление самогона перед повторной перегонкой
Резкий запах спиртного продукта данного типа также дает понять, что в нем есть большая концентрация ненужных примесей. Избавиться от неприятного запаха самогона можно, очистив продукт от ядов. Выбор типа обработки пьянящей жидкости зависит от ее изначального состава. То есть большую роль в данном деле играет то, из чего была сделана брага, которую далее перегоняли для получения водки и при каких условиях.
Чем лучше очищается пьянящая жидкость, тем она больше становиться прозрачнее и приятнее на вкус и запах. Также обработка продукта помогает повысить его крепость.
Очищение алкогольного изделия проводят в домашних условиях разными способами. К ним относятся – повторная перегонка продукта, физическая и химическая обработки. Чаще всего жидкость вновь дистиллируют.
Еще одна дистилляция водки помогает повысить качество алкогольного изделия, а также сделать его более безопасным для употребления.
Но это не значит, что после очистки можно баловаться спиртовым продуктом в безмерном количестве.
Употреблять алкоголь нужно с умом и ответственностью даже в тех случаях, когда качество изделия самое высокое.
Повторная перегонка водочного изделия в домашних условиях проходит в 3 этапа. Каждый из них имеет свои особенности. Первый этап – это разбавление. Снижение концентрации спирта в водке данного типа.
Чтобы жидкость прошла повторную дистилляцию, ее предварительно разбавляют водой. Это делают для того, чтобы пары спирта при перегонке не разорвали оборудование (самогонный аппарат). В емкость, в которой находиться пьянящая жидкость после первой дистилляции, добавляют от 10 до 25% воды. Изделие перед повторной перегонкой должно иметь не больше, чем 40% крепости. Предварительно, как разбавить водку данного типа, воду фильтруют. Чем меньше крепость изделия, тем легче отделить от него вредные примеси. Воду добавляют постепенно, мелкими порциями.
Основные правила, которых придерживаются при разбавлении наполовину готового изделия:
Контроль крепости продукта проходит после вливания каждой порции воды;
Недопустимо добавлять теплую воду, она должна быть немного охлажденной;
Желательно, чтобы крепость изделия перед повторной дистилляцией составляла 33-35 %
Не имея никаких знаний и навыков, осуществлять производство алкогольной продукции в домашних условиях недопустимо. На спиртовых заводах работают квалифицированные специалисты, есть все необходимое оборудование, а также измерительные приборы для того, чтобы с их помощью можно было выпустить продукт высокого качества.
Очищение от примесей перед повторной перегонкой
Улучшить качество алкогольного изделия можно, используя еще несколько методов очистки. Это делается для того, чтобы повторная дистилляция была еще эффективнее.
Часто для улучшения качества водки домашнего производства используют специальный картон или простую бумагу. Они выступают в данном случае фильтром. На заводском производстве очищение ликероводочных изделий проводят подобным методом.
В домашних условиях это делают так:
Берут воронку и укладывают в нее бумагу или фильтрованный картон;
Готовят емкость для слива жидкости;
Разбавляют наполовину готовый продукт;
Ставят воронку на пустую емкость;
Переливают самогон.
Слив жидкости также проводится постепенно и небольшими порциями. Так на фильтре остается преимущественное количество вредных примесей.
Также для очистки самогона в домашних условиях используют марганцовку. Процесс очистки проводиться медленно, с точным соблюдением всех пропорций. Расчет делают следующим образом – на каждый литр самогона берут по 2 г марганцовки. Смесь высыпают в сосуд с алкогольным изделием. Далее дают продукту хорошенько отстояться – от 12 часов и больше. За этот период в самогоне должен образоваться осадок. Далее жидкость необходимо пропустить через фильтр. Для этого можно использовать обычную марлю или вату. Также есть специальные фильтры для очистки алкогольных изделий, которые можно купить в магазине.
Перед повторной дистилляцией самогон очищают и другими способами. Выбор метода улучшения качества водки данного типа, зависит от ее производителя.
В домашних условиях очищение самогона проводят также с помощью:
Активированного угля. Жидкость предварительно разливают по 3-литровым банкам. В каждый сосуд всыпают по 50 гр. активированного угля. Его предварительно хорошо измельчают. После этого водка должна отстояться 21 день. При этом каждые сутки сосуд с жидкостью необходимо хорошо встряхивать. Затем все это оставляют отстаиваться в спокойном состоянии 7 дней.
Соды. В большинстве случаев данный метод очистки используют перед тем, как обрабатывают самогон марганцовкой. Сода помогает убрать с полуготового алкогольного изделия уксусную кислоту, которая влияет не только на запах и вкус продукта, но и на его вредность. Очистку делают следующим образом – на 1 л напитка берут 1 г гидрокарбоната натрия. Соду всыпают в сосуд с жидкостью и хорошо все перемешивают. Дают отстояться 10-15 минут и затем фильтруют.
Также часто очищают самогон от вредных примесей с помощью свежего ржаного хлеба. Его берут по 100 гр. на 1 литр напитка. Свежеиспеченный хлеб хорошо измельчают и высыпают в алкогольное изделие, сосуд затем хорошенько взбалтывают. Алкоголь дают отстоять 2-3 дня, затем фильтруют.
Эффективные методы очищения домашнего самогона с последующей перегонкой или без нее
Для того чтобы повысить качество алкогольного изделия используют также биологические способы его обработки. После первой дистилляции в напиток вливают молоко или яичный белок. Этот метод носит название – коагуляция. После того как молоко или белок попадают в сосуд со спиртовой жидкостью, в ней образовывается осадок. Он достаточно быстро опускается на дно. Молоко и яичный белок вбирают в себя сивушные масла. После того как осадок упадет на дно, жидкость фильтруют. Затем ее разбавляют водой до 350 и повторно перегоняют. Алкоголь после этого становиться прозрачным.
Ранее для очистки водки домашнего производства использовали метод, который называли – склеивание. Для этого применяли сырье из осетровых рыб.
Сейчас этот метод не актуален и его используют очень редко.
Это связанно с тем, что на данный момент количество осетровой рыбы в водоемах резко уменьшилось.
Для очистки использовали клей, изготовленный из плавательных пузырей.
Еще одним из самых эффективных способов улучшения качества спиртового напитка является вымораживание. Этот способ издавна применяют в России, и он считается традиционным. После первой перегонки водку сливают в деревянную бочку. После чего приступают к процессу заморозки. Если процесс очистки проводится в зимнее время, бочку с напитком выставляют на улицу. Важно, чтобы температура воздуха не падала меньше, чем -100С. В случаях, когда алкоголь очищают в летнее время, бочку с жидкостью помещают в специальный погреб.
Процесс избавления напитка от вредных примесей занимает несколько месяцев. Важно, чтобы алкоголь заморозился быстро, а потом медленно таял. Спирт замерзает при достаточно высоких температурах. Поэтому при выморозке к деревянной бочке пристает вода с вредными примесями. У них температура замерзания намного ниже. После того, как алкоголь частично оттаял, его сливают через фильтр в стеклянную емкость. То, что остается на стенках бочки, считается отходами производства и повторно не используется. После выморозки алкоголь обычно повторно не перегоняют.
Настаивание напитка как способ устранения неприятного запаха
Чтобы было приятнее употреблять спиртной напиток, его дополнительно ароматизируют различными природными методами.
Для улучшения запаха алкоголя домашнего производства используют:
Корку лимона, лайма или апельсина. На 1 л спиртного напитка берут корку из 3 цитрусовых плодов. Предварительно их необходимо хорошенько помыть и ошпарить кипятком. Можно брать один вид цитруса или взять корки из различных плодов. Кожуру нужно хорошо измельчить и высыпать в емкость с алкоголем. Дать настояться несколько дней, затем процедить.
Перегородки кедровых орехов. Они помогают не только очистить продукт, избавиться от неприятного запаха, но и придать ему характерный оттенок. На 1 л водки домашнего производства берут 1 ст.л. перегородок кедровых орехов. Дают настояться от 7 до 14 дней, после чего пропускают через фильтр.
При настаивании алкоголя очень важную роль играет его крепость. Она должна быть не более чем 500. Если крепость напитка выше, его необходимо разбавить водой. Лучше для настаивания спиртного напитка применять природные средства. Использование красителей и ароматизаторов искусственного типа может ухудшить качество алкоголя в несколько раз, после чего он станет опасным для употребления.
Часто причинами отравления спиртными напитками есть их злоупотребление. Люди, которые увлекаются алкоголем, не хотят признавать своих проблем, а проявление плохого самочувствия после застолья списывают на плохое качество самогона.
Есть несколько правил, как правильно употреблять спиртной напиток:
Самогон лучше пить охлажденным (тогда он практически не имеет никакого запаха);
Не употреблять алкоголь на голодный желудок;
Пить по 30 мл (тогда алкоголь не задерживается в ротовой полости и не вызывает неприятных ощущений);
Хорошо закусывать или запивать (лучше соком или морсом).
Водка домашнего производства является продуктом опасным для употребления. Ее качество проверить практически невозможно. Лучше пить заводской алкоголь. Он производиться строго по технологии и проходит жесткий контроль качества.
Злоупотребление спиртными напитками приводит к различным негативным последствиям – болезни внутренних органов, нервной, сердечно-сосудистой, половой, выделительной систем. Алкогольная зависимость приводит к деградации человека в обществе. Он становиться абсолютно бесполезной трудовой единицей. Алкоголики также часто теряют свои семьи. Употреблять спиртные напитки нужно с умом при отсутствии противопоказаний. При проявлении первых признаков развития алкогольной зависимости необходимо в срочном порядке обратиться за помощью к квалифицированному наркологу.
alcogolizm.com/questions/ubrat-zapah-samogona-v-domashnih-usloviyah.html
samogonman.ru
Как убрать запах самогона в домашних условиях? Способы и технология очистки
Давно уже в прошлом те времена, когда нерадивые самогонщики предавались активной критике в короткометражных фильмах. Сегодня соответствующий аппарат можно вполне официально приобрести прямо с доставкой на дом, а натуральный крепкий напиток изготовляют в домашних условиях многие. А некоторые предпочитают соорудить дистилляционный куб своими руками, благо чертежей в доступе – великое множество. И дело не только в нарастающем кризисе: водку в магазине по-прежнему сможет позволить себе купить практически каждый.
Сам делал!
Самогон хорош тем, что ты всегда точно знаешь, из чего он произведен, сколько в нем градусов, кроме того, весь процесс производства можно регулировать самостоятельно. Но если технология данного процесса дистилляции довольно проста, был бы хороший аппарат и нормальное сырье, то вкус и запах самогона после первой выгонки иногда оставляют желать лучшего и нравятся очень немногим ценителям. Соответственно, нуждаются в усовершенствовании. О том, как это сделать в домашних условиях, и рассказывает наша статья.
Зачем убирать вкус и запах?
Удаление запаха самогона, а также его неприятного привкуса необходимо по нескольким причинам. Конечно, на первый план истинные любители крепкого напитка склонны ставить чисто эстетический фактор. Мол, у хорошего спиртного, даже произведенного из сахара, не может быть ацетонного привкуса плохой водки или эссенции, отдаленно напоминающей грушевую. Ведь тогда становится неприятным и само употребление. И многие задумываются, как убрать запах самогона в домашних условиях, перелистывая горы литературы по этому поводу – бумажной и электронной. Благо описываемых способов хватает.
Залог здоровья
Но немаловажной причиной, побуждающей искать рецепты самогона без запаха и неприятного привкуса, становится фактор здоровья. Ведь если должным образом напиток не очищать, то он становится (с точки зрения научных исследований) просто опасным. Помимо того что он содержит этиловый спирт, в малых дозах считающийся даже полезным, самогон включает в свой состав сивушные масла, кислоты – муравьиную и уксусную, альдегид уксусный, метиловый и амиловый спирты и некоторые другие вещества, которые наносят ощутимый вред. Именно поэтому некоторые продвинутые самогонщики думают прежде всего не о том, как убрать неприятный запах самогона (это уже является побочным эффектом), а о том, как сделать его менее вредным для человеческого организма.
Когда производить дополнительную очистку?
Обычно ее проводят после первой перегонки браги. Обязательна также и промежуточная фильтрация напитка, и разбавление его до более слабого градуса, к примеру, перед повторной перегонкой продукта. Помните: чем крепче состав, тем труднее избавиться от примесей, которые как раз и дают неприятный запах. При каждой перегонке также необходимо отбрасывать «головы» и «хвосты» – в них содержится максимальное количество вредностей.
Как убрать запах самогона в домашних условиях?
Чтобы максимально улучшить вкусовые, ароматические, безвредные показатели напитка, его подвергают дополнительной обработке. Сделать это можно путем химического или биологического очищения, перегонки, фильтрации, настаивания, вымораживания. А лучше всего использовать сразу несколько способов. Применяют в качестве очистительных средств молоко, яйца, хлеб, соду, марганец, древесный уголь и другие продукты. Но давайте остановимся на некоторых методиках, объясняющих, как убрать запах самогона в домашних условиях, поподробнее. Надеемся, что описанные способы помогут значительно улучшить вкусовые качества вашего домашнего продукта.
Вторая дистилляция
Повторный прогон – самое эффективное средство, по мнению многих практиков самогоноварения. Тем более что при наличии хорошего аппарата это дело совсем несложное (раз вы уже осуществили первую дистилляцию самостоятельно, то наверняка справитесь успешно и со вторым этапом). Нужно только соблюдать некоторые правила, предшествующие процессу. Основное: следует разбавить смесь для повторной перегонки до крепости 20-30 %. Тогда отделение вредоносных примесей будет происходить лучше. И хотя во временном отношении весь данный процесс довольно затяжной, он позволяет произвести на свет максимально очищенное спиртное.
Итак, как избавиться от запаха самогона? Самая простая процедура состоит в следующем: осуществляем дистилляцию жидкости в аппарате, как в первый раз (а некоторые для верности делают еще и третий, но, на наш взгляд, лучшее – враг хорошего).
Марганец
Марганцовка используется в виде кристаллов, продается в любой аптеке. При растворении получается жидкость характерного малинового цвета. Кстати, это эффективное средство для очистки можно соединять с пищевой содой и углем активированным: дешево и эффективно! Блоком они действуют гораздо лучше.
На один литр напитка добавляем два грамма марганцовки, купленной в аптеке. Нужно хорошенько перемешать, чтобы кристаллы растворились полностью.
Отстаиваем не менее 12 часов.
За это время на дно посуды (лучше процедуру производить, к примеру, в прозрачной 3-литровой банке) выпадает характерный осадок, а сама жидкость осветляется и становится прозрачной.
Напиток фильтруем (пропускаем через марлю с ватой) и переливаем в бутылки.
Предостережения и советы
Некоторые самогонщики выступают против подобного очищения химическим путем, при помощи марганцовки, утверждая, что при ее воздействии происходит реакция и образуется альдегид и метанол. Однако марганец используется для очистки даже на крупных производствах. Правда, после очищения напиток еще раз перегоняют. Можете осуществить такую процедуру и вы, для верности отбросив первые граммов сто получаемого продукта. Также следует помнить, что при помощи марганцовки не удастся избавиться от вредных веществ в полном объеме, так что все равно придется применить еще какой-нибудь способ очищения.
Комбинированный способ
Можно сделать и так: 3 грамма марганца аптечного развести в стакане горячей воды. Затем этот раствор добавляем в литр самогона первой перегонки. После добавляем по большой ложке соли и соды (соль брать без йода). Все тщательным образом перемешиваем и оставляем в темном месте до выпадения осадка (можно на ночь). Утром хорошенько отфильтровываем напиток.
Уголь активированный
Многие рецепты самогона без запаха включают дополнительную очистку данным веществом. Его с легкостью можно купить в ближайшей аптеке. Уголь абсорбирует многие химические вещества, которые содержатся в перегнанном самогоне. Из толченого угля можно произвести фильтры при помощи марли и ваты. Но лучше всего бросить непосредственно в спиртное, оставить напиток на ночь, а затем профильтровать. В таком случае хороший результат будет гарантирован.
Яйца и молоко
Это старинный метод очистки, с успехом применяемый некоторыми самогонщиками и по сей день. Суть его в том, что, подвергнувшись воздействию кислот, белки сворачиваются и притягивают к себе массу вредных веществ, адсорбируя их. Напиток, таким образом, довольно хорошо очищается. Достаточно взять на литр продукта стакан молока (или пару яиц в сыром виде) и отставить массу в темное теплое место. Через некоторое время удалить свернувшийся белок путем фильтрации. И еще одна особенность: в результате такой очистки самогон получается мутным. Некоторые видят в этом даже особый деревенский стиль. Но чтобы жидкость приобрела прозрачность снова, ее необходимо еще раз перегнать (как это сделать, смотрите выше).
Вымораживание
Этот метод основан на том, что крепкий самогон при достаточно низких температурах замерзает лишь частично. Отвердевает вода плюс примеси, там содержащиеся. Их нужно убрать, оставив незамерзший раствор. Однако таким образом удастся избавиться только от небольшой части вредностей, присущих напитку первой перегонки.
Ароматизация
Отдельным методом, который активно применяется в решении вопроса, как убрать запах самогона в домашних условиях, является ароматизация готового продукта различными способами. Значительно улучшить вкус и отбить запах помогают травы, фрукты и ягоды, пряности, готовые концентраты, которые успешно имитируют виски или коньяк. При использовании ароматизаторов следует помнить, что крепость питья не должна быть выше 40-45 процентов, тогда происходит хорошее взаимодействие. Хорошее воздействие на самогон традиционно оказывает кора дуба, удаляя сивушные масла и преобразовывая напиток в более благородный. Однако следует помнить, что ароматизация не панацея, а лишь дополнительная мера, больше эстетического плана. С ее помощью можно в какой-то мере погасить запахи, но вредные вещества в самогоне продолжат находиться. Таким образом, перед ароматизацией напитка (превращения, к примеру, обыкновенного самогона в домашний коньяк) опытные практики рекомендуют произвести повторную дистилляцию и только потом уже использовать соответствующие добавки.
fb.ru
Чем закрасить самогон чтобы не было запаха: быстро и просто
Как обычно вид и цвет самогона или любых спиртных напитков влияет на восприятие его вкуса. Многие любители, употребляя его, думают, что красивый окрас спиртного будет намного вкуснее.
Закрасить самогон, чтобы не было запаха могут его производители в домашних условиях народными средствами, не прибегая к химическим красителям.
Народное средство
Рецепт приготовления
Черный чай
На 3 литровую банку алкоголя добавляют 1 ложку крутой чайной заварки, укутывают банку и ставят в темное место. Спустя неделю можно принимать.
Цитрусовые корки
На 3 литра самогона ложится 1 апельсиновая и 1 лимонная цедра, настаивается 2 недели. Цвет приобретает золотистый оттенок.
Чернослив
На 1 банку добавляют 100 грамм чернослива, и настаивают любое время, пока самогон не приобретет желаемый оттенок.
Орехи
На 1 литр напитка ложится несколько скорлупок грецких орехов, и настаивается около недели. В результате чего он примет красивый цвет и смягченный вкус.
Кедровые
На 1 литр потребуется 200 грамм орехов, настаивается в течение месяца.
Жженый сахар
1 ложка жженого сахара добавляется на литр напитка и перемешивается до полного растворения. Цвет приобретает как у коньяка.
Кофе
На 1 литр добавить половину ложки кофе, ни в коем случае не разбавлять водой. Если разбавить, может обрести свой цвет только после перегонки.
Зверобой
1 ложку засушенного измельченного зверобоя на литр жидкости. Получается коричневый оттенок и приятный вкус. Не рекомендуют употреблять в больших количествах из-за свойств лекарственной травы.
Люди, которые самостоятельно занимаются самогоновареньем, знают, чем закрасить спиртной напиток. Сейчас можно его подкрасить при помощи пищевых красителей, и получить любой цвет и вкус.
Современные методы окраски более удобны и просты. Перед применением пищевых добавок, необходимо внимательно изучить инструкцию, и учитывать, что не каждые могут вступать в реакцию со спиртом.
Чтобы получить зеленый цвет можно использовать листья смородины. Для этого нужно их прокипятить в воде, затем полученный настой добавляют в самогонку. Получится не только изумительный цвет, но и вкус.
Для получения красного цвета любители самогоноваренья добавляют в него ложку малинового или вишневого варенья. Все добавки делают самогон насыщенным и придают красивый цвет и вкус. Для этого не понадобится больших хлопот, а наоборот доставит одно удовольствие.
Способы очистки
Сам процесс изготовления самогона издает ужасные ароматы, что обуславливается наличием сивушных масел и примесей.
Чтобы быстро и эффективно очистить самогон от запаха существуют народные методы:
В самогон добавляют кристаллы марганцовки, примерно 1 чайную ложку на 3 литра жидкости. Затем настоять некоторое время, пока не получится осадок. После этого осторожно слить в другую тару, чтобы не попал образовавшийся осадок.
С помощью пищевой соды можно избавить самогон от запаха сивушных масел. Для этого на 1 литр добавить столовую ложку соды и настаивать день, после чего слить, не тронув осадок.
При помощи корня фиалки легко устранить неприятный запах с самогонки. На 1 литр примерно 100 грамм мелко нарезанного корня. Настаивается в течение 2 недель.
Заморозить самогон в металлической емкости, вода примерзнет к краям вместе с вредными примесями, а самогон легко сольется в другую банку. Этот способ хороший и более дешевый.
Очистка древесным углем. Необходимо куски угля замотать в марлю и через него процедить жидкость.
Повторная перегонка требует много времени, но зато самая эффективная. Нужно разбавить алкогольный напиток водой и повторить дистилляцию.
Самогон, изготовленный в домашних условиях, считается продуктом собственного производства. Процесс позволяет самостоятельно выбирать способы очистки. Также, по желанию, каждый может заправить спиртной напиток любыми травами для добавки вкуса.
Очистка может производиться народными методами:
Чтобы очистить алкоголь яйцом, понадобится только его белок. На 3 литра берется белок 1 яйца.
Далее следует выполнить следующие шаги:
Тщательно взбить белок и влить его в самогон.
Размешать смесь.
Плотно закрыть и поставить в темное место на неделю.
Необходимо ежедневно встряхивать емкость с содержимым.
Слить самогон с помощью шланга, чтобы не задеть образовавшийся осадок.
Процедить самогон через марлю.
С помощью яичного белка, который сворачивается и опускается на дно вместе с вредными примесями, этот процесс считается эффективным. Для очистки самогона молоком необходимо сделать крепость до 70 %. Для этого понадобится обезжиренное или сухое молоко, чтобы не получился мутная жидкость.
В спирту молоко сворачивается хлопьями и выпадает в осадок с примесями. Оно подойдет и для очистки браги. Для этого нужно 1 литр молока совместить с 5 литрами браги, затем перегонять 2 раза. Этот метод помогает избавиться не только от примесей, но и делаем мягкий привкус.
Очистку самогона хлебом можно производить как отдельно, так и после очищения молоком. На 1 литр напитка берется 100 грамм хлеба. За счет клейковины происходит очищение от примесей, и самогон получается кристально чистым.
Для этого необходимо использовать свежий хлеб, чтобы избежать плохого привкуса. Не рекомендуют использовать белый хлеб, лучше подойдет серый или черный. Если правильно выполнять технологию, можно добиться не только красивого цвета, но и запаха.
Самогон после перегонки может быть разный. Чтобы не тратить времени и сил, и получить качественный алкоголь, нужно выполнять рекомендации при его изготовлении:
Правильно подобрать рецепт браги. От сырья и дрожжей зависит не только количество получаемого продукта, но и его качество и привкус. Нужно выбрать спиртовые дрожжи, чтобы меньше устранять запахи.
Оборудование, должно иметь отстойники. При выборе агрегата нужно обращать внимание на принцип его действия. В самодельных аппаратах не всегда есть отстойники, что может отразиться на качестве самогона.
Технология. Следует с осторожностью испытывать новшества, чтобы не отразилось на качестве напитка. Перед началом изготовления самогона следует внимательно изучить технологию изготовления.
Полезное видео
womans7.com